3月1日的生日花，韭菜花。
韭菜是中国南北城乡普遍食用的一种小菜，或者说是一剂佐料。韭菜花是韭菜来到适宜时节开出的漂亮的花朵，一朵莲蓬，白色丁香，聚集与一束，芳馨很远。
韭香四溢，让人口津有味，似乎任何的美味都需要有它的熏陶，才算得上是美味，最改不了的就是这韭菜盒子的味道，一口满嘴芳香，其他的配饰佐味似乎都成了多余。这是吃出来的老家的味道，虽然时间长了人变了，但是韭菜花的味道没有变。
韭菜花在古时就已经源远流长，不光是在我们的餐桌上，还跟我们的文字书法有着不解之缘。《韭花帖》就是五代时杨凝式的杰作，本是一封不经意写就的手札，连杨凝式自己或许也未在意，怎会知后来这个手札竟成为传世之宝，并肩于同苏轼的《黄州寒食诗帖》，王羲之的《兰亭序》。
当然韭菜花也会被叫做韭花，多一个字与少一个字的情况并没有太大的区别，都是普普通通的一种被当作蔬菜以后的开的花朵。不同的地方是会有一种叫春韭，还有一种叫夏韭，而到了冬季则又有了韭黄。
夜雨剪春韭，新炊坊间绕粱芳香的春韭，很多人会说是韭菜在春天头茬最好吃的，润口又很滑香，到了夏季的韭菜则硬皮带老欠缺一些滑润。
韭花会开花，各朵簇拥，开启一个像绣球一样的不妖不艳的素白的花朵。
韭黄是冬季的韭菜，浅黄嫩丫比夏韭要味美，虽不开花，韭菜照春盘，菰白媚秋菜。韭黄犹短，玉指呵寒剪。寒冬里剪韭黄的劳作在一些诗人的笔下转换成一幅美丽的图画。可想而知韭菜也是大众点评，具有口碑的料理佳肴。
韭菜好种植，可以一茬一茬的来来回回，收了又收，收了又有，感觉花时间去伺候它反而是多余一样。它的抽丝出薪一朝一夕，会前仆后继，一直到开花，还在抽薪，俗话说的割韭菜就是这样一个情景。或许这样还会被很形象的比喻成一些特别的现象，如在股市里被割韭菜一般，一茬完了又一茬。
韭菜花的杆茎细长高启，花朵芬芳，远看近看绿绿葱葱，传说罗马尼禄还把它当药物来使用，以使声音变得好听，或许还对唱歌剧有帮助。
不管它是有帮助还是没帮助，如果用奉献来表达寓意的话，这种花朵或许可能也是有一些贴切的，因为它真是一茬一茬的奉献它最孜孜不倦的倾其所有。
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